ねっとり美味しい里芋の選び方！

美味しい里芋の選び方！

秋の初めからスーパーでも目にする里芋。

カロリーも低く健康を意識する人にオススメの食材のひとつ。

様々な料理に使える美味しいぬるりとした里芋の選び方をご紹介。

〜上手に選ぶポイント〜その１〜

▶︎表面に土がついている里芋！

里芋の「ぬめり」は乾燥に弱いので、湿気が大切。
ほんのりしっとりしている里芋を選ぶと良いですよ。
土がついているものがあればそれを選ぶべき！
土を洗い落とす手間はかかるけど、土が里芋を保湿してくれています。

〜上手に選ぶポイント〜その２〜

▶︎ひび割れのない里芋！
里芋は収穫から時間が経つと黒くなります。
新鮮な里芋を選ぶときは「茶色」のものを選んでください。
また、ひび割れは「乾燥」の証拠です。

〜上手に選ぶポイント〜その３〜

▶︎重くて固い丈夫な里芋！

里芋は鮮度が落ちるごとに柔らかくなります。
また、傷みやすいものでもあるので、「固い」里芋をチョイス。
重さも、重い方が中身がしっかりと詰まっている証拠です。
実際に手にとって持ち比べをしてみると良ですよ。